Xuất phát từ nhu cầu của thị trường, thế mạnh vùng nguyên liệu dồi dào có sẳn từ của địa phương, Hợp tác xã Nông- Ngư nghiệp Núi Thành tiến hành xây dựng phương án tổ chức sản xuất kinh doanh sản phẩm Chả cá Mối Tam Tiến nhằm khắc phục những tồn tại, hạn chế của các cơ sở sản xuất kinh doanh nhỏ lẽ, phát huy thế mạnh vốn có của địa phương bằng việc liên kết với các tàu thuyền đánh bắt thuỷ sản tại địa phương nhằm đảm bảo đầu ra với giá thành ổn định cho ngư dân, áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ vào sản xuất kinh doanh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm, giải quyết việc làm cho thành viên và người dân trên địa bàn.